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●加藤製菓 手のし大粒 かきの種120g

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新潟県産契約栽培もち米を１００％使用した、米の味がしっかりした大粒の柿の種です。醤油は遺伝子組換えのない大豆を使用し、砂糖はビート糖を使用しています。生地は杵つきで仕上げました。

原料の餅を作る際には水を加えず一臼、一臼、杵の自重を利用した杵つき製法は、純白の餅にしっかりとしたコシを吹き込みます。杵つきされた餅をさらに棒状に切り分けて、職人が１本１本手のし成型します。
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