○昔ながらの静置結晶鶴印上壱等氷砂糖500g 北海道産てん菜糖100％藤田氷糖

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プロも愛用する上一等の氷砂糖です。スーパーで見かける氷砂糖のほとんどは「クリスタル氷糖」といって回転式ドラムで大量に3～4日で作るもの。藤田氷糖は「ロック氷糖」という昔ながらの製法により北海道産のてんさい糖液を1ヶ月かけ、じっくり自然結晶させています。

この製法の氷砂糖は透明性が高いため舌ざわりがよく、溶けやすいので果実酒を作るのに最適です。のど飴としてなめても美味しいくらい、まろやかな口当たりです。

うなぎ専門店、高級料理店、和菓子店などの料理人に使われている氷砂糖をぜひお試しを。

ゆっくり溶ける自然結晶の氷砂糖を使うことで、しっとり自然な艶が出ます。

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